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Le Département récompensé au niveau européen pour son projet de restauration scolaire 100% bio, local, fait maison et de saison dans les collèges
La révolution conduite par le Département de la Dordogne dans les cantines de ses collèges avec leur passage progressif aux repas 100 % bio, locaux, faits maison et de saison, n'en finit plus d'interpeller [...] Cela a permis de rappeler que la politique conduite par le Département dans les cantines de ses collèges améliore la santé des élèves, favorise le développement durable et soutient l'économie locale. En [...] des aliments locaux dans les repas scolaires, établissant ainsi une norme élevée en matière de restauration scolaire durable en Europe. Cette cérémonie a été l’occasion pour Germinal Peiro d’insister sur
14/02/2025 11:23
Les Journées des cantines à travers l'Europe au collège de Montignac
bio, local, fait maison et de saison dans les restaurants scolaires de ses collèges. Conscient que cette expérience ne doit pas rester cantonnée aux restaurants scolaires, le Département a souhaité participer [...] partie des producteurs bio et locaux apporteurs de la restauration collective ont permis aux élèves, parents d’élèves, professeurs et agents du collège de découvrir les produits et d’échanger. Une belle réussite [...] cantines à travers l’Europe. Vendredi 24 mai, les premières Journées des cantines se sont déroulées au Collège Yvon Delbos de Montignac en présence de Christian Teillac, vice-président à l’Education et conseiller
31/05/2024 17:10
Le collège Jean Rostand de Montpon-Ménestérol, deuxième collège 100 % Bio de France
jour, le service de restauration du collège Jean Rostand de Montpon est donc le plus important en nombre de repas préparés sur l’ensemble des collèges publics de Dordogne. Le collège Jean Rostand de Mo [...] Après la réussite de l’expérimentation 100% Bio au collège de Pierre Fanlac de Belvès, le Département a souhaité reproduire ce projet sur un collège produisant un grand nombre de repas et assurant un portage [...] les équipes du collège et celles du Département. C’est sous l’impulsion de la chef d’établissement, de son adjointe-gestionnaire avec l’implication forte des agents en cuisine, que le collège de Montpon a
28/10/2020 12:09
Collège Clos Chassaing à Périgueux : un nouvel établissement labellisé 100% Bio, local et fait maison
produits bio et locaux en restauration collective. Le Département fait d’ailleurs figure d’exception en la matière sur le territoire national. Son projet alimentaire pour ses collèges est source d’inspiration [...] européenne. Une politique volontariste qui a eu un écho au collège Clos Chassaing de Périgueux, qui s’est engagé depuis plusieurs années pour une restauration scolaire de qualité et privilégiant les produits bio [...] l’ensemble du personnel à la mise en œuvre d’une restauration scolaire 100% bio, locale, « faite-maison » et de saison au même titre que les collèges Michel de Montaigne et Anne Frank de Périgueux. Le
03/05/2023 19:16
Le collège de Thenon renforce sa démarche 100% bio et local
Après le collège Pierre Fanlac de Belvès, premier collège certifié 100% bio de France à la rentrée 2019, puis le collège Jean Rostand de Montpon-Ménestérol, qui a lui aussi obtenu la labellisation Ecocert [...] revanche, l'ensemble des 35 collèges publics, dont le Département gère la restauration, s'est engagé dans la démarche d'introduction de produits bio et locaux en restauration collective. 11 d’entre eux [...] du collège d’aborder différentes techniques culinaires afin de les aider à poursuivre cette dynamique. La cantine du collège Suzanne Lacore confectionne chaque jour 400 repas : 280 pour le collège et 120
02/12/2020 16:17
Du bio dans l’assiette
destination des collèges avec comme objectif le développement de l’alimentation bio et locale. Accompagnement financier et technique des collèges pour la mise en place d’une restauration scolaire bio et [...] l’ensemble des collèges publics de Dordogne dans la démarche bio et locale. Un pari réussi grâce à de nombreux moyens départementaux mis en œuvre. Le Département au service des collèges Un plan d’ac [...] de l’outil numérique « AGRILOCAL 24 ». Découvrez le plan ambitieux du département en matière de restauration collective 100% faite maison, 100% bio locale ! Visitez le site internet : À table Contact Pas
10/05/2022 11:35
Le collège de Beaumontois-en-Périgord labellisé 100% bio, local, fait maison et de saison
œuvre au bénéfice des collèges pour une restauration scolaire de qualité, bio, locale, « faite maison », de saison et à coût maîtrisé. Ainsi, en 2024, l’équipe de cuisine du collège sous la direction de [...] Le collège Léo Testut a rejoint le club des collèges labellisé 100% bio, local, fait maison et de saison de Dordogne. Une distinction qui vient récompenser l’engagement de l’établissement depuis de nombreuses [...] de labellisation Ecocert de son service de restauration scolaire. En 2022, sous l’impulsion de la cheffe d’établissement en fonction à cette époque, le collège avait obtenu le label 100% bio par l’organisme
06/02/2025 13:30
Le collège Jean Ladignac de Saint-Cyprien labellisé à son tour 100% Bio local et fait maison
européenne. Un premier collège 100% Bio en 2019 A la rentrée 2019, le collège Pierre Fanlac de Belvès était le premier collège de France certifié 100 % Bio, rejoint par le collège Jean Rostand de Montp [...] désormais à 6 le nombre de collèges en Dordogne ayant obtenu ce niveau de labellisation. Objectif 35 collèges 100% Bio à la fin du mandat D’ici la fin de l’année 2022, les collèges Michel de Montaigne, Clos [...] produits bio et locaux en restauration collective. Le Département fait d’ailleurs figure d’exception en la matière sur le territoire national. Son projet alimentaire pour ses collèges est source d’inspiration
01/09/2022 19:05
Le collège Charles de Gaulle à La Coquille, dixième établissement labellisé 100% Bio, local et fait maison en Dordogne
produits bio et locaux en restauration collective. Le Département fait d’ailleurs figure d’exception en la matière sur le territoire national. Son projet alimentaire pour ses collèges est source d’inspiration [...] orienté de manière forte vers le développement durable, le collège Charles de Gaulle de La Coquille a souhaité agir sur son service de restauration afin d’entamer une transition alimentaire progressive vers [...] s en faveur de ce projet. Ainsi, le collège a pu obtenir une labellisation Ecocert de niveau 1 en 2022 avec près de 30% de produits bio achetés. Depuis, le collège n’a cessé de progresser jusqu’à atteindre
18/01/2024 16:27
L’éducation, priorité majeure du Département
essentielles en faveur des collèges et des collégiens : Il assure le fonctionnement des collèges (entretien général et technique des bâtiments, accueil, hébergement et restauration scolaire). Il investit pour [...] emploie les personnels exerçant ces missions (entretien, maintenance, restauration scolaire…). Il définit la sectorisation des collèges (rattachement des communes aux établissements). Les dérogations à ces [...] auprès des collèges mais aussi des écoles et Ehpad. Un cuisinier animateur-formateur et une diététicienne ont été recrutés pour aider les établissements dans cette transition qui a permis au collège de Belvès
26/08/2020 18:40
Des agriculteurs bio japonais en Dordogne pour étudier la méthode d’approvisionnement des cantines des collèges
repas pris sur place sont prévues au sein de deux collèges publics : le jeudi 21 mars au collège Montaigne à Périgueux et le vendredi 22 mars au collège de Brantôme. Ces visites d’établissements labellisés [...] fournir la restauration collective. A travers son voyage d’étude en Dordogne, le groupe entend s’inspirer de la méthodologie qui a été mise en œuvre par le Département au sein des restaurants scolaires [...] les collèges en Dordogne Engagé dans une démarche globale d’excellence environnementale, le Conseil départemental de la Dordogne a fait de l’introduction de produits bio et locaux en restauration collective
19/03/2024 19:28
Alcide Dusolier à Nontron labellisée première cité scolaire 100% Bio et local de France
les collèges du département sont engagés dans la démarche Bio et local en restauration collective. 12 collèges labellisés ECOCERT en Dordogne : • 3 collèges sont labellisés 100 % bio : le collège Pierre [...] produits bio et locaux en restauration collective. A la rentrée 2019, le collège Pierre Fanlac de Belvès était le premier collège de France, certifié 100% bio, rejoint par le collège Jean Rostand de Montp [...] Pierre Fanlac de Belvès, le collège Jean Rostand à Montpon et la Cité scolaire Alcide Dusolier à Nontron, • 2 collèges sont labellisés de niveau 3 : Michel de Montaigne à Périgueux et La Roche-Beaulieu à
08/09/2021 11:33
Anne Frank à Périgueux devient le 9e collège labellisé 100% Bio, local et fait maison de Dordogne
ent le collège à s'engager en 2021, au même titre que les autres collèges publics de la Ville de Périgueux, sur un service de restauration 100 % bio, local et « fait-maison ». Ainsi, le collège Anne Frank [...] organisée sur l’établissement. Durant le 1 er trimestre de l’année 2022, le collège a pu bénéficier de l’immersion en restauration d’un chef de cuisine formateur. Ce dernier a accompagné les équipes dans [...] travail en cuisine pour les agents du collège, + de 90.000 € ont été investis par le Département pour le renouvellement de matériel et l’adaptation des locaux de restauration . Aussi, le Département a pu mettre
10/02/2023 11:26
Le collège Jean Moulin de Coulounieix-Chamiers passe au 100 bio, local et fait maison
départemental pour ses collèges et souhaitent s’en inspirer. A la rentrée 2019, le collège Pierre Fanlac de Belvès était le premier collège de France certifié 100% bio, rejoint par le collège Jean Rostand de [...] le service de restauration scolaire du collège Jean Moulin vers le 100% bio et local est un enjeu majeur dans cet établissement. En effet, avec près de 300 repas servis par jour, le collège Jean Moulin accueille [...] devenue la première cité scolaire (collège+lycée) de France en cuisine 100 % Bio. La force de l'expérience Fort des expériences initiées et réussies dans 3 collèges en Dordogne pour une alimentation 100%
14/03/2022 12:49
Une reprise scolaire sous haute sécurité sanitaire
chaque type de locaux (salles de classe, restauration, internat, espaces verts) permettant aux agents départementaux chargés de l’entretien et de la restauration de s’appuyer sur des protocoles sécurisés [...] outre, il est à noter que sur les 367 agents départementaux assurant l’entretien et la restauration dans les collèges, plus de 80 % d’entre eux effectuent leur service sur site permettant ainsi de garantir [...] crise sanitaire Cependant, seuls les élèves de 6e et de 5e étaient invités à rejoindre les bancs du collège sur la base du volontariat des familles. Et sur les 7 400 jeunes de ces classes, environ 30% étaient
10/06/2020 00:38
4 jours de formation 100% bio au Collège Alcide Dusolier à Nontron
de France certifiée Ecocert. Après la certification Ecocert du premier collège 100% bio de France (Belvès) puis du deuxième collège (Montpon) et de la première cité scolaire (Nontron) 100 % fait maison [...] 28 agents de collèges périgourdins bénéficient de la formation pour pouvoir monter en compétence et pour certains, devenir formateur et accélérer la mise en œuvre de la volonté politique exemplaire du [...] du Département : amener les 35 collèges de Dordogne en 100% fait maison et bio-local ! Les accomplissements pionniers et remarquables du Département sont le fruit d’une rencontre entre deux personnages :
09/07/2021 17:57
Festival du livre gourmand
produits locaux et bio dans la restauration scolaire Le Département de la Dordogne est fortement engagé en faveur de l'introduction de produits bio et locaux en restauration scolaire, avec comme objectifs [...] ses impacts sur le territoire. Après la certification Ecocert du premier collège 100% bio de France (Belvès) puis du deuxième collège (Montpon) et de la première cité scolaire (Nontron) 100 % fait maison [...] de France, le Conseil départemental souhaite amener les 35 collèges de Dordogne en 100% fait maison et bio-local ! A ce jour, tous les collèges de Dordogne sont engagés dans la démarche d’intégration du
18/11/2021 14:49
Une rentrée dans les collèges placée sous le signe de l’excellence environnementale
à travers le déploiement du 100% bio, local et fait maison dans la restauration collective. Le Département compte à ce jour 10 collèges labellisés Excellence 100% bio par ECOCERT, ce qui fait figure d’exception [...] L’objectif est désormais de labelliser 100% bio les 35 collèges publics de Dordogne relevant de la compétence du Département en matière de restauration scolaire d’ici mars 2028. Cet objectif ambitieux répond [...] Département se traduit également dans les collèges à travers un vaste programme de rénovation thermique mené sur les bâtiments. C’est le cas, par exemple, du collège Jacques Prévert de Bergerac dont le chantier
08/09/2023 17:44
Une rentrée placée sous le signe de l'excellence environnementale
Département mène des chantiers d'envergure dans ses collèges, tels que les grands travaux suivants inscrits au Livre blanc des collèges. Le collège Jules Ferry à Terrasson-Lavilledieu a vu la construction [...] chacun des 38 collèges publics de Dordogne (dont cinq cités scolaires). Pour mener à bien son ambition, le Département s'appuie sur les 368 agents départementaux travaillant au sein des 35 collèges publics sous [...] directions (collèges, patrimoine, culture, etc.) Des bâtiments économes en énergie En 2024, le Département a décidé de consacre 6,6 millions d'euros à l'entretien et à la rénovation des collèges. Une enveloppe
04/09/2024 18:07
Manger bio et local dans la restauration collective
ion des collèges en Dordogne : une démarche en cours de développement Avec le label "En Cuisine", l’organisme indépendant de certification Ecocert soutient le développement de la restauration bio en France [...] la qualité nutritionnelle des repas, la gestion environnementale de l’activité du restaurant. A ce jour, huit collèges sont labellisés par Ecocert en Dordogne : Pierre Fanlac à Belvès (mention excellence) [...] à Mussidan et La Boétie à Sarlat (niveau 1). Le nombre de collèges labellisés continue de progresser mois après mois. Aux côtés des collèges, vingt-et-une écoles élémentaires sont également labellisées
24/07/2020 17:38
L’excellence environnementale du Département de la Dordogne reconnue par les Prix européens du bio
Depuis 2019, le Conseil départemental de la Dordogne a entrepris de transformer la restauration collective dans ses collèges à travers la mise en place de repas 100% bio, locaux et faits maison. Cet objectif [...] 10 collèges labellisés Excellence 100% bio par ECOCERT. Huit nouveaux établissements doivent être labellisés d’ici la fin de l’année scolaire. L’objectif est de labelliser 100% bio les 35 collèges publics [...] reconnaissance européenne de sa politique en faveur d’une alimentation bio dans les cantines de ses collèges, qui vient confirmer le caractère essentiel de sa démarche. Les Prix européens du bio reconnaissent
05/01/2024 17:51
Le collège La Boétie de Sarlat rejoint la liste des établissements labellisés 100% bio, local et fait maison en Dordogne
niveau 1. Depuis, le collège n’a cessé de progresser en obtenant en 2020 le label de niveau 2 et en 2025 le label de niveau 3 100% bio. Cette évolution du service de restauration du collège de Sarlat-la-Canéda [...] nombreuses années par le chef de cuisine du collège, Hervé Magnol, et son équipe pour une alimentation saine, durable et locale proposée tous les jours aux élèves du collège La Boétie, où son servis près de 800 [...] Un label Ecocert supplémentaire pour le collège La Boétie de Sarlat : le label excellence 100% Bio, la plus haute distinction en la matière. Celui-ci a été remis officiellement à l'équipe de cuisine mardi
11/12/2025 16:42
Le Département de la Dordogne lauréat d’un appel à projet européen sur la restauration collective saine et durable
Fort de son expérience en matière de labellisation écocert des cantines des collèges en 100% bio, déjà obtenues pour les collèges Pierre Fanlac de Belvès en 2019, Jean Rostand de Montpon Ménestérol en 2020 [...] renforcer de manière plus intense encore, la démarche qu’il a initiée dès 2015 d’engager l’ensemble des collèges publics de Dordogne dans une démarche d’approvisionnement bio et locale. Avec cette décision, la [...] , salue le travail de pionnier engagé par le Département de la Dordogne dans le domaine de la restauration collective scolaire bio et locale et le place en exemple à l’échelle européenne. L’action du
28/05/2021 14:32
Le collège Jean Monnet de Lalinde devient le 13e établissement labellisé 100% Bio, local et fait maison en Dordogne
d'établissement porté par le collège Jean Monnet orienté sur l’éducation au développement durable. Cela se traduit par l’engagement des éco-délégués dans le jardin pédagogique du collège où ils apprennent les [...] utilisés au restaurant scolaire, de même que l’accompagnement du Département dans le développement du programme européen « Schoolfood for Change », ou encore la participation active du collège au Territoire [...] Dès le mois de septembre 2023, le collège Jean Monnet s’est engagé dans la démarche 100% bio, ce qui lui a permis de bénéficier d’interventions techniques de la Collectivité lui permettant d’être accompagné
13/06/2024 17:39
Le modèle 100% bio du Département étudié et envié par une dizaine de pays européens
la restauration collective. La deuxième journée, la délégation s’est penchée sur le circuit d’approvisionnement fourni par la plate-forme Manger Bio Périgord Sanilhac avant de rejoindre le collège Jean [...] Département à accueillir durant deux jours une délégation d’acteurs directs ou indirects de la restauration collective venue d’une dizaine de pays et membres du programme School Food 4 change. Estonie, [...] s’inspirer du projet 100% bio, local, fait maison et de saison impulsé dans les cantines de ses collèges par le Département depuis 2016. Des visites de terrain Ce voyage d’étude a conduit les membres de
02/12/2024 18:33